sabato 29 gennaio 2011

Variante rustica della torta di mele

  
Più o meno un anno fa pubblicai la ricetta di una torta di mele. La trovate qui.
Oggi ne ho sperimentato una variante e la vorrei condividere.


Dei 180 grammi di farina della ricetta originale, 50 sono diventati di farina di grano saraceno e poi, alla fine, mentre mescolavo i dadini di mela all’impasto, ho aggiunto un cucchiaio di semi di papavero. Il risultato è stato un pochino più rustico.

Meglio utilizzare una tortiera apribile, poiché la torta, comprendendo un chilo di mele, è molto “pesante” e cercare di estrarla, capovolgendola, da un anormale tortiera diventa un inutile esercizio di equilibrismo.



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