L'altro giorno la prima pasta con i ricci del 2012. Adeguatamente festeggiata, anche perché, viste le previsioni del tempo che danno come imminente una straordinaria ondata di maltempo anche sull'isola, chissà quando ne gusteremo un'altra!
Per fortuna che il disciplinare regionale della pesca permette di pescare ricci fino a maggio! Comunque non è di questo che volevo parlare, ma del fatto che, dopo la pasta ai ricci, mi era rimasta una vaga voglia di mare.
E come soddisfarla se non con delle ottime sardine? Sardine profumatissime, in particolare se cucinate il più semplicemente possibile.
Ho già detto, mi pare, che nel pulirle sono una frana, ma questa volta mi sono venute (ragionevolmente) bene e quindi le ho cucinate al forno e condite con pomodori Camona, che in questo momento qui sono buonissimi (e non costano più un capitale, il che è anche meglio).
Per fortuna che il disciplinare regionale della pesca permette di pescare ricci fino a maggio! Comunque non è di questo che volevo parlare, ma del fatto che, dopo la pasta ai ricci, mi era rimasta una vaga voglia di mare.
E come soddisfarla se non con delle ottime sardine? Sardine profumatissime, in particolare se cucinate il più semplicemente possibile.
Ho già detto, mi pare, che nel pulirle sono una frana, ma questa volta mi sono venute (ragionevolmente) bene e quindi le ho cucinate al forno e condite con pomodori Camona, che in questo momento qui sono buonissimi (e non costano più un capitale, il che è anche meglio).