Un piatto semplice per riciclare il pane secco? Non proprio, peerché non si può dire che sia una ricetta che si prepara in cinque minuti.
Il brodo di pecora deve cuocere a lungo e lentamente, quindi va fatto raffreddare e poi sgrassato.
Il ragù - preparato con la carne lessata e tritata grossolanamente - a sua volta necessita di una cottura non lunghissima, ma accurata.
Il pane - in questo caso delle spianate* - va fatto seccare in modo naturale, all'aria, non tostato in forno.
Una volta pronti i tre elementi principali si alternano nella teglia il pane, il ragù e tantissimo pecorino grattugiato e quindi si "affoga" il tutto nel brodo aggiungendolo a piccoli mestoli.
Poi basta un veloce passaggio in forno.
*
Nessun commento:
Posta un commento
I commenti non sono moderati, quindi mi affido alla vostra capacità di essere gentili ed educati :-)
Se lo desiderate, potete anche mandarmi un messaggio privato. L'indirizzo lo trovate in alto a destra, sulla home page