Lenticchie, pasta & patate
Le lenticchie sono quelle piccoline, che non necessitano di ammollo, miste nere e marroni (entrambe ricche di proteine, sali minerali, fosforo e ferro e vitamina B).
Si cuociono in acqua insieme a sedano, carota, cipolla, aglio, un piccolo pomodoro secco (tutti tritati molto finemente), qualche cucchiaio di passata di pomodoro e una manciata di dadini di pancetta.
Le patate, tagliate a dadi non troppo grossi, sono aggiunte a metà cottura.
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