Mentre cerco un mazzo di asparagi coltivati girando per gli ortolani della città (non ve l'ho ancora detto? uno degli articoli della newsletter di marzo sarà sugli asparagi ) mi imbatto in una zucca.
Bella, mi dico. La prendo. Vado a casa, la taglio e... felicità! non è acquosa, ma soda e farinosa! Spero già di aver trovato materiale per tortelli decenti e invece no. Non sa di niente. Proprio. Peccato.
Che farne? Un risotto con il Gorgonzola. Non si è sentita un granché, ma almeno ha datto un tocco di colore.
Il riso è sempre un ottimo riso sardo arietà Carnaroli.
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